ДОСЛІЖЕННЯ ПРИСТРОЇВ БАРОТЕРМІЧНОЇ ДЕСТРУКЦІЇ БАГАТОКОМПОНЕНТНИХ ЗЛАКОВИХ СЕРЕДОВИЩ НА БАЗІ АВТОМАТУ ВИПІЧКИ ЗЕРНОВИХ ХЛІБЦІВ
Ключові слова:
aвтомат випічки, барометрична деструкція, зернові хлібці, використовувані пристрої, багатокомпонентні злакові середовища
Анотація
Досліджено характеристики пристроїв баротермічної деструкції злакових середовищ на базі формуючо-випічного пристрою автомату випічки зернових хлібців. Отримано характеристики теплових режимів при використанні багато коміркових матрично-формуючих елементів та залежності температурного розширення взаємодіючих елементів для різних діапазонів температур. Визначено залежності між силою запирання матриці, що гарантує отримання якісного продукту та зусиллям приводу. Здійснено аналіз отриманих характеристик з метою вдосконалення параметрів та характеристик автомата.
